Nhái khe - vũ nữ chân dài miền sơn cước

Nếu nói về ẩm thực núi rừng, sẽ là có lỗi nếu quên Thịt bò ba rọi mỹ nhắc tới món ngon từ loài nhái khe, được mệnh danh là "vũ nữ chân dài" miền sơn cước.

Nhái khe chiến giòn, món ăn vừa ngon vừa lạ khiến nhiều người thích thú

Là họ hàng của loài ếch, nhái khe sinh sống ở dọc (lõi nạc vai bò Mỹ) các con suối, khe nước ở vùng núi nên chúng có tên gọi rất thân thiện là... nhái khe. Thân hình của nhái khe “mong manh” hơn loài nhái sống ở đồng ruộng. Đặc biệt, vào mùa mưa từ cuối tháng 7 đến tháng 9 (âm lịch), nhái khe bắt đầu “sổ lồng” và ghi danh vào menu món ngon của miền núi.Quê tôi ở vùng núi miền Trung nên hễ ghé thăm nhà vào mùa này thì thể nào(thịt vùng cổ bò mỹ) cũng được thưởng thức đặc sản nhái khe. Trong phiên chợ sáng sớm, thăn ngoại bò mỹ  những xâu nhái được bày bán bên đường như vẫy chào người mua. Bao giờ, góc chợ bán nhái khe cũng đắt hàng nhất. Nhiều người đã nhanh tay chọn cho mình một xâu nhái để kịp mang về chế biến đãi cả nhà.